Carlos Pérez, más conocido como Perucho, viene, al igual que su compañero Saúl Craviotto, de una familia humilde y trabajadora.
Los comienzos de Perucho en el mundo del piragüismo fueron a los 8 años, y se decidió por la práctica de este deporte gracias a sus amigos y sobretodo su hermano mayor, que en esos momentos se encontraba practicándolo.
A la temprana edad de 14 años, ya se concentró en el Centro de Tecnificación de Pontevedra, donde estuvo a las órdenes del técnico Daniel Brage.
En 1999 dio el salto al equipo nacional absoluto hasta el día de hoy, donde su mayor logro fue la medalla de oro en la Olimpiada de Pekín 2008 con su compañero y sobretodo amigo Saúl Craviotto.
Además de tener en su currículum la medalla de oro olímpica, hay que destacar otras hazañas cosechadas como su medalla de oro en Campeonato del Mundo en 200 metros, y la de subcampeón del Mundo en k1 500 metros.
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